Bras de gitan

Dessert

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients

• 125g de farine
• 1 pincée de sel
• 80g de sucre
• 4 œufs
• ½ sachet de levure
• 1 zeste de citron
• 60g de beurre fondu

Préparation

1- Préchauffer le four thermostat 7.
2- Faire fondre le beurre doucement au bain marie. 
3- Dans un saladier, battre vigoureusement les œufs et le sucre.
4- Y incorporer la farine en soulevant bien la pâte puis le beurre.
5- Beurrer le moule et le garnir de pâte.
6- Enfourner à four moyen pendant 10 minutes. Le sortir dés qu’il est blond.
7- Placer sur la table un torchon humide et y démouler le gâteau.
8- Etaler la crème pâtissière ou la confiture d’abricots puis rouler le gâteau en s’aidant du torchon.
9- Le glisser sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace.