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Anchois à la catalane
Anchois à la catalane
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Vorspeise

Für 8 Personen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten

  • 500 g Anchovis
  • 1 kg rote Paprika
  • 4 Eier
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Flachpetersilie
  • Olivenöl

Zubereitung

1- Anchovis mithilfe von kaltem Wasser entsalzen und anschließend filetieren
2- Paprikaschoten im Ofen bei 210°C backen
3- Eier kochen
4- Knoblauch und Petersilie hacken
5- Paprika schälen, entkernen und in Streifen schneiden
6- Anchovisfilets und Paprikastreifen abwechselnd auf einem Teller anrichten
7- mit gekochtem Ei dekorieren
8- mit Knoblauch und Petersilie bestreuen und mit Olivenöl beträufeln


Canet-en-Roussillon

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