Accueil ›
Gastronomie › Die katalanische Küche
Retrouvez les autres articles de cette rubrique
Hauptgericht
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Zutaten
- 100 Weinbergschnecken
- 1 Zwiebel
- Speck
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 große Büchse geschälte Tomaten
- ¼ Liter trockener Weißwein
- 3 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Schnecken mit Essigwasser und anschließend mit Salzwasser waschen
- Schnecken in heißer Pfanne mit wenig Olivenöl sich entleeren und entschleimen lassen, anschließend sauberspülen
- feingehackte Zwiebel mit den in Würfel geschnittenen Paprikaschoten und Speck anbraten.
- Weißwein, Tomaten und Schnecken hinzugeben
- mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen
- aufkochen lassen und anschließend bedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen
vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen