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Gastronomie › Die katalanische Küche
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Nachspeise
Für 6 Personen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 4 Eier
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale
- 60 g geschmolzene Butter
Zubereitung
1- Ofen auf 210°C vorheizen
2- Butter im Wasserbad schmelzen
3- Eier und Zucker kräftig verrühren
4- erst das Mehl und anschließend die Butter gut unterrühren
5- Kuchenform fetten und mit Teig füllen
6- auf mittlerer Stufe 10 Minuten backen bis er eine helle Färbung erreicht hat
7- Tortenboden auf einem ausgebreiteten feuchten Geschirrtuch aus der Form nehmen
8- Tortenboden mit Konditorcreme oder Aprikosenkonfitüre bestreichen und mithilfe des Geschirrtuches einrollen
9- vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen